Het inbranden van gietijzer is een onmisbare stap na de aanschaf van een nieuwe gietijzeren pan of Dutch Oven. Door je gietijzer goed te seasonen creëer je een natuurlijke antiaanbaklaag, verbeter je de kookprestaties en bescherm je het materiaal tegen roest. Een goed ingebrand stuk gietijzer gaat jarenlang mee en wordt bij elk gebruik alleen maar beter.
De manier van inbranden kan verschillen per conditioner, oven of barbecue. Geen enkele warmtebron is hetzelfde en daarom is het belangrijk om een duidelijke en betrouwbare methode te volgen. Onderstaande handleiding is speciaal ontwikkeld voor het gebruik van onze 100% plantaardige gietijzer conditioner.
Waarom gietijzer inbranden zo belangrijk is
Gietijzer is een poreus materiaal. Wanneer het niet goed behandeld wordt, kan vocht in het materiaal trekken en roest veroorzaken. Door het gietijzer te verhitten en in te vetten, sluiten de poriën zich en ontstaat er een beschermende laag. Dit proces noemen we seasonen of inbranden.
Voordelen van goed ingebrand gietijzer:
-
Natuurlijke antiaanbaklaag
-
Betere warmteverdeling
-
Bescherming tegen roest
-
Langere levensduur van je pan
Stap-voor-stap: gietijzer inbranden met conditioner
Stap 1: Gietijzer reinigen
Maak de Dutch Oven of gietijzeren pan schoon met heet water. Gebruik geen afwasmiddel, omdat dit de beschermende laag kan aantasten. Droog het product daarna grondig af zodat er geen vocht achterblijft.
Stap 2: Voorverwarmen in oven of barbecue
Verwarm een gesloten oven of barbecue voor op 180°C. Plaats het gietijzeren product ongeveer 15 minuten in de oven of barbecue zodat het volledig heet kan worden.
Door de hitte openen de poriën van het gietijzer en verdampt eventueel achtergebleven vocht. Dit is een cruciale stap om roestvorming te voorkomen.
Let op: Heb je pie-irons met houten handvatten? Verwijder deze altijd voordat je het gietijzer in de oven of barbecue plaatst.
Stap 3: Invetten met gietijzer conditioner
Haal het hete product voorzichtig uit de oven of barbecue. Breng met een katoenen doek een dunne, gelijkmatige laag conditioner aan over het volledige oppervlak, inclusief de deksel.
De knop van onze BBQ-pannen is gemaakt van bakeliet en hoeft niet geconditioneerd te worden.
Stap 4: Verhitten en uitharden
Plaats het ingevette gietijzer terug in de oven of barbecue en verhoog de temperatuur naar 200°C. Laat het product verhitten totdat het stopt met walmen.
Schakel daarna de warmtebron uit en laat het gietijzer rustig afkoelen tot kamertemperatuur.
Hoe vaak gietijzer inbranden?
Voor het beste resultaat herhaal je stap 2 tot en met 4 minimaal drie keer. Hoe vaker je het gietijzer inbrandt, hoe sterker en mooier de beschermende laag wordt. Na dit proces is je gietijzeren pan of Dutch Oven volledig klaar voor gebruik.
Onderhoud na het inbranden
Na gebruik hoef je gietijzer meestal alleen schoon te maken met warm water en een borstel. Droog het altijd goed af en breng indien nodig een dun laagje conditioner aan. Zo blijft je gietijzer in topconditie.
Gietijzer conditioner – onmisbaar voor onderhoud
Onze conditioner is speciaal ontwikkeld voor het onderhoud en beschermen van gietijzer:
✔ Geschikt voor alle gietijzeren pannen en Dutch Ovens
✔ 100% plantaardig
✔ Ondersteunt een duurzame, natuurlijke antiaanbaklaag
✔ Ideaal voor inbranden én dagelijks onderhoud
Reactie plaatsen
Reacties